Alias kommt absolut ohne Additive aus. Weder Sulfite noch synthetische Enzyme, gezüchtete Hefen, Zucker, CO2, Eiweiß, Hausenblase oder Bentonit, keine Gärhilfen, keine Schönungsmittel – einfach Natur pur. Absolut gesunde Trauben sind die Voraussetzung, unterstützt durch die Kultivierung der Böden mit rein organischen Düngern und Dauerbegrünung. Diversität statt monotone Kulturlandschaft: Der seit Jahren absolute Verzicht auf Insektizide und Herbizide führt zu perfekten Rahmenbedingungen für die Reben.

Uralte, nicht hochgezüchtete Klone, die im Departement Vienne beheimatet sind, bilden das Rückgrat von Alias. Entgegen den meisten Biowinzern lehnt Brochet moderne Technik nicht ab, wenn sie dem Ziel nützt. In der Sauberkeit und Präzision bei der Arbeit sowohl im Rebberg als auch im Keller macht er null Kompromisse.

Alias: ein anderer Wein… ein anderer Stil… muss dekantiert werden um seine volle Eleganz zu entfalten.