Vendanges Tardives 2018 - Terres d'étoiles
- Christophe Mittnacht
- Terres d'étoiles
- AOC Alsace
Helles Goldgelb mit glitzernden Reflexen. Intensive Nase mit Aromen von reifen Früchten, Rosinen, Orangenschalen, leicht pfeffrig. Am Gaumen voll, geschmeidig, cremig mit konzentrierter Aromatik. Die elegante Säure verleiht diesem im Spätherbst geernteten Gewürztraminer eine wunderbare Harmonie. Langanhaltend, explosiv fruchtig und würzig im Abgang. Du bringst den Süsswein, deine Freunde das passende Käseplättli – Stilton nicht vergessen!
Terres d'étoiles, Christophe Mittnacht
Japanischer Einfluss
Christophe Mittnacht bewirtschaftet auf dem Familiengut Terres d’étoiles 11 ha Reben 12 km nördlich von Colmar. Der Betrieb folgt der Philosophie seiner Vorfahren anknüpfend einem biodynamischen Ansatz, verzichtet auf synthetische Produkte und arbeitet mit Spontanvergärung sowie minimalen Eingriffen im Keller. Das vom Hausberg «Koenigsstuhl» beeinflusste Mikroklima, sorgt für besonders konzentrierte Trauben, die die Grundlage für die charakterstarken Weine bilden. Die Weine sind perfekte Begleiter für japanische Spezialitäten, die von Christophes japanischer Frau für Gäste zubereitet werden.
