Pierre Rapidel 2006
- Thierry & Jean-Emmanuel Parcé
- Domaine de la Rectorie
- AOC Banyuls
Ziegelrot. Aromen von Orangenzeste, Karamel, Zimt und orientalischen Kräutern. Am Gaumen leicht nussig. Ein perfekte Begleiter zu Feigen, Pflaumen-Küchlein, Schokolade oder Käse. Gorganzola und Roquefort explodieren im Mund bei dieser Mariage. Nach dreiwöchiger Maischegärung, während 8 Jahren in über hundertjährigen Barriques oxidativ ausgebaut.
Domaine de la Rectorie, Thierry & Jean-Emmanuel Parcé
Meeresblick und Ferienfeeling
Im Jahr 1984 gründeten die beiden Brüder Marc und Therry Parcé das Weingut Domaine de la Rectorie und übernahmen Rebparzellen aus dem Familienbesitz. Dank der Berufserfahrung auf einem anderen Weingut wusste Thierry ganz genau, was er wollte: Weine keltern, die je nach Lage, Ausrichtung, Meeresnähe oder Bodenbeschaffenheit ein Optimum an Terroir zeigen. Später stieg auch Thierrys Sohn Jean-Emmanuel Parcé ins Familienunternehmen ein. Die Parzellen werden schonend und mit Pferden bearbeitet. Eine Umstellung auf Bio ist geplant, die zerstückelten Parzellen und die französische Bürokratie erschweren allerdings das Vorhaben.
