Muscat de Rivesaltes «joia» 2022
- Jacques & Mickaël Sire
- Domaine des Schistes
- AOC Muscat de Rivesaltes
Gold mit bernsteinfarbenen Reflexen. Komplexe Nase nach Quitten, kandierten Zitrusfrüchten, Enzian. Am Gaumen frisch, Aromen von Herbstfrüchten, Gewürzen.
Dieser natürliche Süsswein wurde 10 Tage an der Maische vergoren, bevor die Gärung gestoppt wurde, was ihm Textur gibt und den Restzucker perfekt einbindet. Danach wurde die Hälfte des Weins in der Tonamphore ausgebaut, was dem Wein eine komplexe Frucht verleiht. Die andere Hälfte reifte im Holzfass und sorgt für ein schönes Mundgefühl und Rundheit. Für alle Orange-Lovers und Süsswein-Freaks, die gerne mal zwei tolle Weinstile vereint haben wollen. Als Aperitiv sowie als Käsebegleiter oder Dessertwein, «joia» passt zu vielen Gelegenheiten.
Domaine des Schistes, Jacques & Mickaël Sire
«Wir leihen das Land von unseren Kindern»
Das Familienweingut Domaine des Schistes befindet sich im Hinterland von Perpignan. Seit 1989 kelterten die Sires ihre Weine wieder selbst und brachten durch Innovation die Region zu neuem Renommée. Heute wird der Betrieb von Sohn Mickaël geführt, welcher das Bioweingut im Sinne der Eltern weiterführt. Die Sires folgen mit ihrer Philosophie dem Gedankengut des amerikanischen Ureinwohners Ramaswami Venkataraman, der einst sagte: «Wir erben das Land nicht von unseren Eltern, wir leihen es von unseren Kindern».
