Maury «La Cerisaie» 2001
- Jacques & Nadine Sire
- Domaine des Schistes
- AOC Maury
Tiefes Dunkelrot. Aromen von Kirschen, Gewürzen, Cassis und etwas Trüffel. Die Trauben für diesen Süsswein stammen von alten Grenache Rebstöcken von einer privilegierten Lage mit Braunschieferböden. Von Hand geerntet und sorgfältig entrappt wurden die Trauben während 25 Tagen unter Alkohol mazeriert. La Cerisaie - der Kirschgarten - macht seinem Namen alle Ehre. Nach Kirschen, so riecht er, so schmeckt er, so verführt er.
Domaine des Schistes, Jacques & Mickaël Sire
«Wir leihen das Land von unseren Kindern»
Das Familienweingut Domaine des Schistes befindet sich im Hinterland von Perpignan. Seit 1989 kelterten die Sires ihre Weine wieder selbst und brachten durch Innovation die Region zu neuem Renommée. Heute wird der Betrieb von Sohn Mickaël geführt, welcher das Bioweingut im Sinne der Eltern weiterführt. Die Sires folgen mit ihrer Philosophie dem Gedankengut des amerikanischen Ureinwohners Ramaswami Venkataraman, der einst sagte: «Wir erben das Land nicht von unseren Eltern, wir leihen es von unseren Kindern».
