Dernière Cuillette 2000
- Florence Guy
- Château Coujan
Bernstein. Spannende Nase nach gedörrtem Steinobst. Würzig und angenehme, ausgewogene Süsse. Am 22. November 2000 durchstreiften Florence und ihre Mitarbeiter noch einmal die Reben auf Château Coujan und ernteten die vergessenen Trauben, die unterdessen optimal mit Botrytis befallen waren. Daraus kelterte Florence die Dernière Cuillette. Da wird der Sauternes im Regen stehen gelassen.
Château Coujan, Florence Guy
Ein geschichtsträchtiges Weingut
Château Coujan ist ein geschichtsträchtiges Weingut, gegründet von einem römischen Zenturio, der dort vermutlich die ersten Reben pflanzen liess. Seit 1988 ist Florence Guy die Winzerin in 5. Generation. Sie arbeitet, wie auch ihre Vorfahren, biologisch und produziert aus auf Muschelkalk gewachsenen Trauben perfekte Weine für jede Gelegenheit. Ihr Vater, François Guy sowie Guy Benin von der Domaine de Ravanès waren Gründer der Unabhängigkeitsbewegung «les vignerons indépéndants», die die Winzer:innen der Region Languedoc ermutigte, sich dank Qualität und Terroir-Weinen in der Weinwelt neu zu positionieren.
