Don Gonzalo Oloroso Viejo VOS (37.5cl)
- Valdespino
- DO Jerez
Dunkles Bernstein. In der Nase Trockenfrüchte, Nüsse, geröstete Mandeln, Marzipan. Am Gaumen salzig - erinnert an Konfitüre, Karamell und Baumnüsse.
Die Trauben stammen aus den besonders kalkhaltigen Böden der Lagen Pago Carrascal, die für ihren Oloroso bekannt sind. Nach der Gärung des Mosts in Edelstahltanks reift der Wein über 25 Jahre in der Solera, bevor er schliesslich abgefüllt wird.
VOS (Very Old Sherry) bedeutet, dass ein Sherry mindestens 20 Jahre im Solera-System gereift ist.
Valdespino
Eines der ältesten Sherry-Häuser
Valdespino ist eines der ältesten Sherryhäuser Spaniens und befindet sich seit seiner ersten Erwähnung im 13. Jahrhundert in Familienbesitz. Das Sherryhaus erhielt damals seine Parzellen vom spanischen König als Dank für die erfolgreiche Vertreibung der Mauren mit der Auflage, deren Rückkehr zu verhindern. Die Ironie der Geschichte: Valdespino lernte die Kunst der Sherryherstellung von eben jenen Mauren. Seit 1430 ist Valdespino offiziell als Sherry-Produzent registriert und damit das älteste noch existierende Familienweingut der Welt.
