Cornalin Marc et Lie 2006

Sauber mit verhaltener Frucht, leicht ölig, würzig, lang am Gaumen.

Vor 15'000 Jahren, als sich der Rhônegletscher zurückzog, ereignete sich im Raum Pfynwald ein gewaltiger Bergsturz, bei dem der zu Tale donnernde Fels zu Kalkstaub zermalmt wurde. Vermischt mit Geschiebe, Mergel und Sandstein der Rhône bildet dieser Kalk das fürs Wallis einzigartige Terroir von Salgesch. Jürg Biber keltert auf diesem Terroir seine Weine aus verschiedensten Traubensorten. Aus den Überresten der Vinifikation brennt er wunderbare Marc & Lie.