Pour Alize 2021 (300cl BiB)
- Pascale Rivière
- La Jasse Castel
- IGP Saint-Guilhem-le-Désert
Sattes, funkelndes Rot. Fruchtiges und sommerliches Bouquet von Kirschen, Beeren, Heidelbeeren und diskreten, orientalischen Gewürzen. Satt und vollmundig, mit sehr sanften Tanninen. Dieser Wein ist dem kleinen Hündli Alize gewidmet, der auf Jasse Castel zu hause war.
La Jasse Castel, Pascale Rivière
Perfekte Weine aus dem Larzac
Pascale Rivière hat sich 1997 in die Rebstöcke am höchsten Punkt der Causse de Montpeyroux auf einer Höhe von 400 m ü.M. verliebt. Als ehemalige Wein-Journalistin und Autorin der Weinbibel des Languedoc-Roussillon stürzte sich Pascale schliesslich ins Abenteuer und machte sich selbstständig. Die Domaine umfasst rund 12 ha, verteilt auf verschiedene Lagen im Larzac mit ton- und kalkhaltigen Böden sowie Vulkangesteinen aus dem Zentralmassiv. Darauf finden sich teils uralte, über hundertjährige Cinsault-Reben sowie Carignan, Syrah, Grenache und junge, neugepflanzte Rebstöcke mit Grenache blanc, Roussanne und Carignan blanc.
